
Sopa francesa de cebolla.
INGREDIENTES
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instrucciones
- Calentar la manteca, saltear, las cebollas hasta que tomen color, el ajo y la harina.
- Mezclar y agregar el vino blanco, siempre revolviendo, el caldo, el perejil (optativo), sal y pimienta de molinillo.
- Dejar que la sopa hierva y se espese. Incorporar, si se desea, una cucharada de jerez.
- Preparar la cubierta de pan tostando las rodajas de baguette de ambas caras.
- Espolvorear cada rodaja con el queso, distribuir la sopa en tazones, acomodar las rodajas y llevar cada tazón a un horno para que se derrita.
- Servir.
TIPS
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