Panuchos

instrucciones

• 1. Los frijoles refritos deben estar hechos una pasta. Si no es así, aplastarlos con ayuda de un tenedor para que tengan la consistencia deseada para esta receta.
• 2. Deshebrar el pollo
• 3. En un bowl con vinagre, colocar la cebolla picada finamente, pasada por agua caliente, agregar el pollo, y el chile habanero.
• 4. Formar una bolita con las manos. Aplástala haciendo presión sobre una superficie dura. Te recomendamos dejar la tortilla un poco más gruesa de lo normal (4-5 mm)
• 5. Coloca sobre un comal caliente, sin aceite y cuece por los dos lados, retira. Corta la tortilla por la mitad como si fuese una bolsita, rellenar con los frijoles y cerrarla por los bordes.
• 6. En una sartén con aceite caliente freírlas hasta que estén crujientes retirarlas y colocarle en toallas de papel
• 7. Sirve en un plato colocar un poco de pollo, cebolla morada, y salsa picante sí gusta

TIPS