Sopa de Calabaza a la Mexicana
INGREDIENTES
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instrucciones
- Picamos finamente la cebolla. La calabaza la pelamos y cortamos en cubos.
- En una cacerola calentamos aceite con mantequilla y freímos la cebolla.
- Una vez que la cebolla quede transparente, agregamos los cubos de calabaza y freímos durante 3 minutos más.
- Pasado ese tiempo agregamos el consomé. También añadimos el chile chipotle y la miel.
- Revolvemos todos los ingredientes de la sopa y dejamos hervir por 30 minutos o hasta que la calabaza se encuentre cocida.
- Llevamos los ingredientes de la cacerola a la licuadora y molemos todo hasta tener una textura cremosa.
- Regresamos la mezcla a la cacerola y dejamos cocinar a fuego medio.
- Rectificamos la sazón con pimienta negra molida y sal.
- Servimos nuestra sopa muy caliente y disfrutamos.
TIPS
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